Не понимаю я эти шампиньоны совсем. Они же абсолютно безвкусные по сравнению с лесными грибами.
Любые грибы наш организм не переваривает, у нас нет фермента, переваривающего хитин. Оболочка клеток грибов хитиновая, а не целлюлозная, как у растений. Так что грибы ценны только своим ароматом и вкусом.
А чо тогда на шампиньоны гонишь?) Они разве что только маринованные не в дугу(((
У меня вообще разные грибы под разные виды готовки. Подберезовики, подосиновики, козлята, моховики, маслята - для супа. Опята, грузди - для соления\маринования. Лисички - для жарки. Шампиньоны - для мангала\духовки.
А белые вообще не люблю, точней собирать люблю, а есть не люблю))